Ako tražite jednostavan posni kolač koji se priprema bez jaja i mleka, ovaj kolač šolja piva sa višnjama odličan je izbor. Sve se meri istom šoljom, sastojci se brzo sjedine, a rezultat je mekan i vazdušast biskvit sa sočnim slojem višanja u sredini. Pivo testu daje posebnu mekoću i pomaže da kolač lepo naraste, dok višnje unose prijatnu kiselkastu notu koja se savršeno slaže sa slatkim testom. Po ukusu podseća na jednostavnu lenju pitu, ali se priprema mnogo brže i bez razvlačenja testa. Ovaj posni kolač sa višnjama bez jaja odličan je uz kafu, za dane posta ili kada vam treba brz domaći desert od sastojaka koje uglavnom već imate u kući.
Sastojci
1 šolja piva
1 šolja ulja
1 šolja šećera
1 kesica vanilin šećera
3 šolje brašna
1/2 kesice praška za pecivo
višnje po želji i potrebi
šećer u prahu za posipanje, po želji
Napomena: Za sve sastojke koristite istu šolju kao meru.
Priprema
U veću činiju sipajte pivo, ulje i šećer. Dodajte vanilin šećer i dobro promešajte žicom ili varjačom.
Brašno pomešajte sa polovinom kesice praška za pecivo.
Postepeno dodajte suve sastojke u tečne i mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez grudvica.
Četvrtastu tepsiju blago podmažite, pa u nju sipajte polovinu pripremljene smese.
Preko testa ravnomerno rasporedite oceđene višnje.
Višnje prelijte drugom polovinom smese i lagano poravnajte površinu.
Kolač stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200°C oko 20 minuta.
Nakon toga temperaturu smanjite na 180°C i pecite još oko 10 minuta, odnosno dok kolač ne dobije blago zlatnu boju.
Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi.
Po želji ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
Saveti
Višnje dobro ocedite kako kolač ne bi bio previše vlažan.
Umesto višanja možete koristiti jabuke, šljive ili kajsije.
Kolač je posebno ukusan narednog dana, kada omekša i ukusi se potpuno sjedine.